Let’s cook: pasta met aardbeien en gerookte kip

Huh? Aardbeien in een pasta? En met gerookte kip? Ik moet toegeven dat het mij ook een beetje vreemd leek. Maar oh my, wat was het lekker! Ik deel dit recept dan ook graag met jullie.

~1g

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

  • 300 gram pasta
  • 50 gram pistache noten
  • 1 citroen
  • 250 gram aardbeien
  • 15 gram basilicum
  • 8 gram verse munt
  • 250 gram ricotta (je kunt ook crème freche gebruiken)

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout. Hak ondertussen de pistachenoten grof. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de vruchten in de lengte.

Snijd de kipfilet in plakjes en de plakjes in dunne reepjes. Snijd de blaadjes van de basilicum en de munt in reepjes. Meng het citroenrasp, -sap, de ricotta, het basilicum en de munt tot een saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Giet de pasta af, maar vang 250 ml kookvocht op. Meng de pasta met de saus, het kookvocht en de kipreepjes. Garneer met de aardbeien en pistachenoten.

~DSC_6596g

~DSC_6602g

Ooh, dit was lekker jongens! Ik krijg er al meteen weer zin in. Het is gemakkelijk om te maken, als je gewoon doet wat het recept zegt kan er eigenlijk niets mislukken.

Wat vind jij van dit recept? Lijkt het je lekker? Laat het ons gerust weten in de comments!

Volg:

Comments

  1. 28 juli 2015 / 20:11

    Datziet er zo lekker uit!
    Wist dat fruit met paste kan in 1 gerecht.

  2. 27 juli 2015 / 12:12

    Ik ben dol op Pasta, maar heb het nog nooit met aardbeien op. Dit ga ik eens proberen!

  3. 27 juli 2015 / 10:59

    Ik ben geen fan van fruit in pasta, maar verder klinkt het erg lekker!

Laat een reactie achter aan Kelly Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge